2024年10月15日，由上海市營養學會主辦的“2024酵素與益生產品營養健康論壇”在上海國際會議中心隆重舉行。本次論壇聚焦酵素與益生產品在營養健康領域的應用與發展，吸引了來自全國各地的營養學專家、行業從業者及健康愛好者共襄盛舉。

論壇開幕式上，上海市衛生健康委員會副主任王明博士發表致辭，強調了營養健康產業在提升全民健康水平中的重要性。他提到：“酵素和益生產品作為功能性食品的重要組成部分，正逐漸成為公眾日常飲食的補充選擇。科學研究和公眾教育是推動行業健康發展的關鍵。”

主題演講環節，多位知名專家分享了前沿研究成果。北京營養與健康研究所的李華教授就“酵素的生物活性及其對腸道健康的影響”進行了深入解析。她指出，酵素通過促進消化和代謝，可能輔助改善腸道菌群平衡，但消費者需根據自身需求選擇合適產品，避免盲目跟風。復旦大學營養學系的張偉博士則探討了“益生產品在慢性病預防中的作用”，強調了益生菌與益生元的協同效應，并分享了針對糖尿病和心血管疾病的臨床案例。

在討論環節，與會者圍繞“營養健康咨詢的實踐與挑戰”展開熱烈交流。許多咨詢師分享了在實際工作中遇到的常見問題，例如如何幫助消費者區分優質產品與夸大宣傳的產品，以及如何結合個體化營養建議推廣酵素和益生產品。專家建議，咨詢師需基于科學證據，提供個性化指導，同時加強公眾營養知識普及，以避免誤解和濫用。

論壇還設置了產品展示區，多家企業展示了創新酵素和益生產品，包括發酵果蔬飲品、益生菌補充劑等，現場提供了免費的營養健康咨詢服務。參與者紛紛表示，通過本次論壇，他們不僅了解了行業動態，還獲得了實用的健康管理建議。

論壇呼吁加強產學研合作，推動相關標準的完善，并鼓勵公眾通過正規渠道獲取營養健康信息。隨著人們健康意識的提升，酵素與益生產品市場預計將持續增長，但專業咨詢和科學引導不可或缺。本次論壇為促進營養健康產業的發展搭建了重要平臺，助力實現“健康中國”戰略目標。